El Consejo Agrario Provincial (CAP) llevó adelante el cierre anual de la Comisión Asesora Provincial en el marco del Plan de Manejo del Guanaco en Santa Cruz, un espacio de trabajo que integra a representantes del ámbito científico, productivo, industrial y a organismos del Estado provincial y nacional, con el fin de coordinar un aprovechamiento responsable de la especie.
Durante la jornada se destacó que la consolidación de esta Mesa de trabajo permite utilizar los recursos naturales de la provincia bajo normas claras y con criterios de sostenibilidad avalados internacionalmente.
La Comisión se reafirmó como el ámbito donde confluyen la ciencia y la producción, a partir del intercambio permanente entre instituciones como INTA, SENASA, la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA) y las cámaras del sector, promoviendo un esquema de gestión sustentado en el conocimiento técnico y científico.
En ese sentido, el presidente del CAP, Hugo Garay, señaló que el Plan de Manejo del Guanaco constituye una política pública que demuestra la posibilidad de producir preservando el recurso. “Este espacio de gobernanza nos permite adoptar decisiones basadas en evidencia científica, con reglas claras, trazabilidad y controles que aseguran un uso legal, responsable y sostenible, generando empleo y valor agregado dentro de la provincia”, expresó.
Desde el Consejo Agrario resaltaron que la sostenibilidad no se limita a los resultados productivos, sino que también implica la construcción de consensos que respeten los ciclos biológicos de la especie, incluyendo la protección de las crías y la conservación del recurso a largo plazo. En este marco, la directora de Fauna, Marisol Espino, sostuvo que la verdadera sustentabilidad se refleja en la capacidad de los distintos actores de acordar pautas comunes que garanticen la continuidad del guanaco en el tiempo.
En el informe técnico presentado, el CAP indicó que durante 2025 se concretó el aprovechamiento de 10.294 ejemplares de guanaco. De ese total, 10.072 correspondieron a la modalidad de arreo, encierre y traslado en pie a plantas de faena; 193 ejemplares fueron manejados bajo esquila y liberación en silvestría; y 29 animales se procesaron mediante caza comercial con elaboración artesanal. Las acciones se desarrollaron sobre 822.000 hectáreas, equivalente al 56% de las áreas solicitadas, con una extracción mayoritaria de machos, resguardando la conservación de la especie.
Durante el período 2025 se alcanzó el objetivo de superar los 10.000 animales aprovechados en las distintas modalidades previstas por el Plan de Manejo.
Asimismo, se logró mantener la provisión de carne de guanaco en el ámbito provincial, facilitando el acceso de la población a un alimento de calidad a un costo inferior al de otros cortes similares.
El Plan permitió generar alrededor de 80 puestos de trabajo directos en distintos puntos de la provincia, vinculados a tareas de encierre a campo, logística, faena en establecimientos habilitados y actividades asociadas al procesamiento inicial de la fibra.
No obstante, se identificaron desafíos operativos como la falta de personal especializado para encierres, la escasez de relevadores capacitados, la limitada disponibilidad de mataderos municipales en el interior y el bajo nivel de aprovechamiento de la fibra, aspectos que deberán ser abordados para optimizar el Plan.
Con la etapa operativa consolidada, la Comisión definió como principal desafío estratégico el fortalecimiento de la trazabilidad y la ampliación de la escala del Plan. Para el próximo período, el foco estará puesto en optimizar los sistemas de control que certifiquen el origen legal, sanitario y ético de los productos derivados del guanaco.
La trazabilidad permitirá brindar mayores garantías a los consumidores y facilitar el acceso de la carne y la fibra producidas en Santa Cruz a mercados de mayor valor. En este proceso, el Estado provincial continuará cumpliendo su rol como autoridad de aplicación, con tareas de fiscalización en territorio y el uso de herramientas tecnológicas para prevenir prácticas ilegales y acompañar a los productores que cumplen con la normativa vigente.
Entre los objetivos para el próximo ciclo se encuentran incrementar el número de animales aprovechados, ampliar la producción de carne con vistas a abastecer a otras provincias —una vez habilitadas las plantas correspondientes— y avanzar en el procesamiento local de la fibra, promoviendo el agregado de valor dentro de Santa Cruz.
Con este esquema de gobernanza participativa, el Consejo Agrario Provincial reafirma su compromiso con un manejo del guanaco basado en la transparencia, la trazabilidad y el trabajo conjunto entre el Estado, la producción y la ciencia, como pilares de una actividad económicamente sustentable, socialmente equitativa y ambientalmente responsable.