Estudiantes de cuarto año de la Escuela del Viento de Río Gallegos presentaron un informe sobre la ecología del guanaco, en el marco de una capacitación organizada por el INTA en la Sociedad Rural. La investigación abordó tanto los desafíos que plantea la sobrepoblación de esta especie en los campos santacruceños como las oportunidades que ofrece su aprovechamiento en la alimentación y la industria textil.
Los alumnos señalaron que el exceso de ejemplares genera sobrepastoreo, compite con el ganado ovino y provoca daños en alambrados, además de ser causa de accidentes viales. La falta de depredadores naturales y los inviernos menos rigurosos han favorecido el crecimiento poblacional.
Sin embargo, destacaron el potencial de la carne de guanaco como un “superalimento” patagónico: magra, con bajo contenido de grasa y colesterol, rica en proteínas y más económica que la carne vacuna. También resaltaron la importancia de garantizar controles sanitarios en frigoríficos autorizados por SENASA para asegurar su consumo seguro. En cuanto a la fibra, la describieron como fina y resistente, altamente valorada en el mercado textil, aunque difícil de obtener por las características del animal.
La jornada, realizada como clase abierta, contó con la presencia de padres y otros cursos, quienes siguieron las exposiciones apoyadas en recursos tecnológicos de la institución. El encuentro concluyó con la reflexión de que el verdadero desafío no es el guanaco en sí, sino la necesidad de regular su número para lograr un equilibrio entre la fauna nativa y la producción agropecuaria.
