En el contexto de las políticas del Gobierno de Santa Cruz orientadas a la seguridad alimentaria y al impulso productivo, el presidente del Consejo Agrario Provincial (CAP), Hugo Garay, recorrió junto a su equipo el matadero municipal de Pico Truncado, durante una visita a la Zona Norte.
La planta está autorizada para la faena de ovinos, bovinos, porcinos y guanacos, y funciona bajo las condiciones sanitarias establecidas por la normativa vigente. El CAP intervino como organismo habilitante y cumple un papel central en la supervisión y control de los procesos de faena.
La delegación fue recibida por los concesionarios Georgina Bain y José De Souza, quienes guiaron la recorrida por corrales, sala de faena, sector de vísceras, área de oreo y cámara frigorífica, espacios que se encontraban en óptimas condiciones operativas y de higiene.
El establecimiento fue reacondicionado en los últimos años y resulta clave para que productores de la región puedan faenar su ganado y proveer carne al mercado local con respaldo sanitario, mediante la labor del veterinario y del personal del CAP.
Garay explicó que la visita permitió evaluar las instalaciones y analizar el potencial productivo en cuanto a especies y volumen. También destacó que la Dirección de Inspección de Productos Alimenticios del CAP trabaja para fortalecer las buenas prácticas sanitarias y la inocuidad de los alimentos, además de coordinar acciones con municipios y comisiones de fomento para combatir la venta de carne informal o clandestina.
